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解答：

1、一般炒饭的时候最好不要加水。

2、如果是冷饭，刚开始真的很难炒，这个时候在锅里放点水之后真的很容易炒。但是这样炒出来的饭会有黏黏的感觉，很大程度上影响了炒饭的口感。如果你担心炒饭时米饭不会散开，

3、可以一边翻炒米饭，一边用锅铲轻轻拍打。所以炒饭的时候最好不要加水，这样米饭会更好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。